DA TACHIS ALLE ANALOGIE CON LA BORGOGNA
DI ALFONSO S. GURRERA
Giacomo Tachis è stato più profeta
che enologo, anche se pochi lo conoscono così. Chiedete, per credere, a chi, tempo fa, sull’Etna aveva un pezzo di terra e non sapeva cosa coltivarvi. «Il Pinot!» esortava. «Il Pinot Nero!». Ma nessuno, negli anni ’80, gli dette ascolto. E anche nell’intervista rilasciata a Vitevinonews poche settimane fa, qualche giorno prima dell’annuncio del ritiro a vita privata, il grande vecchio dell’enologia italiana ripeteva, «sull’Etna, il Pinot». Leggi tutto
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PARLA TACHIS, IL GRANDE VECCHIO DELL’ENOLOGIA
La Sicilia? «Può primeggiare nel panorama vitivinicolo italiano. E per vini di una certa dimensione organolettica, può anche lasciarsi alle spalle le altre regioni del paese». Chi parla è Giacomo Tachis, il padre nobile della moderna enologia italiana, l’inventore del Sassiccaia e del Tignanello, simboli dei grandi Supertuscan. «La Sicilia», sussurra quasi scandendo le parole, «la porto con me, nel cuore. Nell’Isola ho vissuto anni bellissimi», chiosa andando indietro con la memoria al periodo 1992-2000, in cui fu consulente dell’Irvv. Leggi tutto