DA TACHIS ALLE ANALOGIE CON LA BORGOGNA
DI ALFONSO S. GURRERA
Giacomo Tachis è stato più profeta
che enologo, anche se pochi lo conoscono così. Chiedete, per credere, a chi, tempo fa, sull’Etna aveva un pezzo di terra e non sapeva cosa coltivarvi. «Il Pinot!» esortava. «Il Pinot Nero!». Ma nessuno, negli anni ’80, gli dette ascolto. E anche nell’intervista rilasciata a Vitevinonews poche settimane fa, qualche giorno prima dell’annuncio del ritiro a vita privata, il grande vecchio dell’enologia italiana ripeteva, «sull’Etna, il Pinot». Leggi tutto
DUECENTOMILA I PEZZI TAPPATI SUL VULCANO
DI ALFONSO S. GURRERA
Il vorticoso brillio delle bollicine, ha 
sempre avuto un fascino irresistibile. Figuriamoci se nei vigneron etnei non generasse, prima o poi, effetti dirompenti. Come infatti è accaduto. Così, senza perder tempo, hanno iniziato a vinificarlo. Non sembra ma sono passati quasi vent’anni da quella prima bottiglia, vendemmia 1989, e dal primo botto di un tappo a fungo scoppiato, con sboccatura della stessa vendemmia, nel 1991, in casa di Emanuele Scammacca del Murgo, il protoproduttore di uno spumante dell’Etna. Leggi tutto
Per ora tutto è top secret. Non lasciano trapelare le generalità dell’azienda né il nome del prodotto che presto sarà messo a punto. Poi però Riccardo Cotarella, celebre winemaker, padre di tante chicche dell’enologia italiana e consulente di aziende siciliane, si lascia convincere e apre uno squarcio nel velo dei misteri: Leggi tutto
VELISTA D’ALTURA CON IL VINO IN CAMBUSA
DI MARIA LAURA CRESCIMANNO
Marco De Grazia è nato a Washington.
È toscano d’adozione e siciliano per vocazione. Velista e produttore vinicolo, nei 22 ettari della sua azienda Terre Nere a Randazzo, sul versante nord dell’Etna, produce dal 2002 Doc bianchi e rossi (134 mila bottiglie) che si nutrono del microclima delle campagne etnee, della specialità dei terreni vulcanici e della particolare altitudine. È sostenitore dell’Associazione di enogastronomi siciliani “Le Soste di Ulisse”, di cui presto entrerà a far parte. Tra i suoi cru più apprezzati, il Prefillossera e il Feudi di Mezzo. Leggi tutto