Tra i compiti istituzionali, l’attività di analisi, prelievo, campionatura e relativa certificazione su uve, vini e mosti è stata svolta con continuità nell’arco dei 66 anni di vita dell’ente, con un continuo miglioramento delle dotazioni tecnico\strumentali e delle metodologie. L’attività viene adesso estesa all’olio. In quest’ambito viene curata l’attuazione del sistema di controllo e certificazione delle produzioni enologiche siciliane, quale soggetto riconosciuto dal MIPAF ai sensi della normativa comunitaria, per la certificazione dei vini a Denominazione di origine (DO) e delle produzioni olivicole-olearie in attuazione della L.R n° 25/11.
ATTIVITA’ PRINCIPALI:
- Analisi e certificazione di terreni, oli, mosti, vini, distillati e sottoprodotti della vinificazione
- Gestione smaltimento rifiuti speciali/tossici
- Servizi esterni (taratura stazioni rifrattometriche, prelievi per esportazione, concorsi enologici, magazzinaggi, etc.)
- Controllo analitico della produzione enologica ed olearia siciliana ed elaborazione statistica dei dati
- Controllo analitico HACCP di metalli e contaminati
- Sviluppo del sistema Qualità secondo le normative vigenti
- Coordinamento tecnico con sez. locali
- Sviluppo metodologie analitiche strumentali, a supporto dell’attività dei laboratori conto terzi e della ricerca enochimica
- Studio, raccolta ed applicazione dei metodi d’analisi proposti dalla CEE e dall’OIV
- Elaborazione statistica dei dati analitici
-
Novità Il Laboratorio di Palermo effettua l’analisi degli allergeni nel vino: Reg. 579/2012 -metodo di analisi OIV-COMEX 502-2012
Strutture:
Servizi:
- Prove accreditate dei laboratori di: Palermo, Milazzo, Alcamo, Marsala
- Istruzioni operative per:
- Istruzioni operative per:
- Analisi microbiologiche
- Richiesta analisi enochimiche
- a) Richiesta analisi acque e terreni.
b) Analisi sensoriali - Richiesta prelievo campioni
- Richiesta Controllo Stazioni Rifrattometriche
- Reclami
- Assistenza e consulenza enochimica
- Adesione assistenza enochimica convenzionata
- Assoggettamento OdC IRVV
- Controlli di filiera sui vini D.O.P. Siciliani: conformità uve e vini certificati ed imbottigliati, giacenze
- Certificazione vini dop
- Tariffario prove analitiche
- Convenzione : i diritti del cliente e il livello del servizio offerto sono visionabili nel documento “ Elenco Prove e Metodi del Mutisito EL 0201/A” disponibile in bacheca dei Laboratori del Multisito.
News
Documenti: pubblicazioni e articoli, normative
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